パパの手料理はコレで決まり！〜大人気シェフが教える10分で作れるフィッシュ＆チップス〜

こんにちは！Yukireyです。

今日は、イギリスで最も有名な料理人！！と言っても過言ではないこの人が教える

【１０分で作れるFish and Chips 】をご紹介します！

『📺』マークはYouTubeで説明が始まる時間を表します。

画像を参考にしたい方はどうぞ！

辛口で手際の良さが半端ない！！ゴードン・ラムゼイ！　

旦那も私も彼が表現する情熱さが大好きです！

彼のYouTubeをだいたい訳しながら、作り方をまとめました。

日本では、普段使われていない材料も出てきますが、それは代用で大丈夫です！

材料も、作り方もシンプルで美味しい！！

是非、トライしてみて下さいね！

Fish and Chips

イギリスの料理って、、、

お、お、お美味しくないんでしょ。。

なんて言われることもよくあります(^_^;)

確かに日本人からしたら、味にパンチがなかったり、ちょっと醤油かけてもいいですか・・・

と聞きたくなるような味が多いもの確か。

でも、Fish and Chips はイギリス料理の定番で、

日本でいう衣がたっぷりついている魚の天ぷらに、サイドにフレンチフライやグリーンピースを

茹でたものなんかを添えて塩や酢をかけながら食べるのですが、

とっても美味しいです

ボリュームがあって、子ども達も喜ぶでしょう♬

では、さっそく見ていきましょう^_^

📺２分３０秒 cooking スタート！

材料　

・たら　　

・じゃがいも　

・タルタルソース　　　※作り方は下にあり

フィッシュの作り方

１．魚の骨を抜く　（動画は骨なしを準備している）

※日本のたらは骨が入っている事が多いので、気になる方は骨を抜いておきましょう。

イギリス人の旦那は、【骨なし】にこだわります。私は骨つきでも平気。

２.　魚に、塩を少量まぶす。

３．魚に小麦粉（ここにもカレー粉を少量入れておく）を軽くつける　　　📺6分40秒〜

４．上記で作った衣に『３』をつける

５．揚げる　【少量の油で３分〜３分半ほど】　　　　　📺7分〜

いい感じに茶色っぽくなってきたらOK！

揚げたあと、他の料理を作っている間はオーブンで温めておく。

🎤揚げるときのアドバイス　　　　📺７分３０秒〜

油は熱くしすぎない。魚を入れたとき、思いっきりたくさんの泡が出ていたら

ちょっと熱すぎ。

その場合は魚を入れた後、火からフライパンをおろしておく。

フライパンを火からおろして少し温度が下がったら、また火に戻し、スプーンで魚に油をシャッシャとかけていく。

油を少量で揚げるのがとてもいい！なぜなら、温度調節も簡単にできるし、クリスピーにしあがるからね！

チップスの作り方

📺８分２０秒

１．じゃがいもの皮を剥く。（私は皮ごと揚げちゃいます。。）

２．細切りにし、水をきる　

※画像で切り方も教えているので、参考にしたい方はどーぞ！

３．５分ほど揚げる　（魚と同じオイルでOK）　📺１０分

４．塩を少々まぶす

タルタルソースの作り方　　

📺10分40秒

　全て混ぜ合わせる

最後に盛り付け

他にも野菜やサラダをのせて、アレンジしてみて下さいね！

盛り付け方は📺１２分４０秒から。

ゴードン・ラムゼイ

スコットランド出身の3つ星シェフ。

ヨーロッパでも大変人気のあるシェフで、ロンドンにある3つのレストランで、合計7つのミシュランの星を持つ。

以前は、東京にもお店を出していたが、現在は撤退しているようだ。